おからケーキ

基本は、おからパウダーを泡立てた卵に入れて混ぜ、

型に入れて”チン”するだけです。毎日飽きないように

味や形、入れるオプションを変えて楽しんでいます。

今回は、紅茶ケーキです

材料Ａ

・         おからパウダー　　　　  100ｇ

・         ベーキングパウダー　　　 5ｇ

・         紅茶のティーパック　　　２個

・         シナモンパウダー　　　　お好み

材料Ｂ

・         ラカントＳ　　　　　　　　　３0～８０ｇ　（好みで）

・         卵　　　　　　　　　　　　　３個

・         マーガリン　ハーフ　　　15g

　　　　その他

・         レーズン　　　　　　　　　　 20ｇ

・         ブランデー　　    　　　　　適量

・         牛乳か調整豆乳　　　　　適量

作り方

1. フライパンなどで紅茶のティーパックの中の紅茶を煎っておく。
2. 電子レンジ用ケーキ型に、カロリーハーフのマーガリンを溶かしハケで塗っておく。（残りは後で泡立てた卵に入れる。）
3. ビニール袋に 材料Ａ を入れ、よく振って混ぜておく。
4. レーズンをボールなどでブランデーに浸けておく。これで下準備ＯＫ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
5. ボールに卵３個を入れ、ハンドミキサーでよく泡たてる。（湯煎しながらだとよく泡立つ。）
6. ラカントＳを２，３回にわけて入れ、②で余ったマーガリンも加え泡立てる。
7. よく混ざったら、③の材料Ａを２，３回に分けて入れヘラやスプーンなどでよく混ぜる。
8. ブランデーに浸けたレーズンを、入れ混ぜる。この時おからが硬いようならブランデーか牛乳を少し入れ柔らかくする。
9. ケーキ型に入れ、電子レンジで５，６分チンする。水分が飛んでないようならもう数間チンする。